咖啡師培訓證書課程 – 持續進修中心
第四屆
日期 2021年10月5日至26日,逢星期二,共4課
時間 下午2時30分至5時30分
第五屆
日期 2021年11月9日至12月14日,逢星期二,共6課
時間 晚上7時30分至9時30分
地點 銅鑼灣公理堂大樓21-23樓 Map
收費 $3,200

對象

年滿18歲人士

簡介

課程為咖啡愛好者或有意投身咖啡行業人士提供專業知識,內容涵蓋咖啡生豆處理、烘焙、調配及沖煮等。課堂強調提供實踐及體驗機會,使學員能掌握實務咖啡沖煮技巧,提升對咖啡行業的認識。

內容

  • 咖啡歷史文化及行業介紹
  • 咖啡生豆處理
  • 咖啡烘焙知識
  • 咖啡調配及各類咖啡沖煮方法
  • 特色飲品沖煮方法(如熱朱古力、抺茶、朱古力咖啡)
  • 課堂實習
    - 調配手沖咖啡、濃縮咖啡、奶泡咖啡及鮮奶咖啡
    - 鮮奶咖啡拉花

證書

學員成功修畢課程,出席率達75%或以上,可獲頒發香港青年協會證書。

導師

經營咖啡店多年,具豐富業界經驗及專業咖啡豆烘焙、拼配、品評和沖泡知識,曾受邀為各大機構舉辦講座、工作坊及咖啡課程,教學經驗豐富。

 

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