對象
年滿18歲人士
簡介
為推動非遺甜品技藝的傳承與發展，課程結合理論與實務，為學員提供系統化培訓，內容涵蓋非遺甜品的文化背景、製作技巧及教學設計，讓學員全面掌握相關知識與應用能力。透過實作體驗，學員將學習製作四款具代表性的非遺甜品，包括菠蘿包、奶黃包、糖畫及冰糖葫蘆，深入理解其製作要點與技藝特色。同時，課程著重教學能力的培養，當中包含課堂設計策略、教學示範技巧及備課注意事項，特別適合教育界人士、家長、社福及社區機構工作者及對非遺食品製作及教學有興趣的人士，以建立非遺甜品的教學基礎。完成課程後，學員將獲頒IAEA國際教育認證聯盟學習證書，以助學員未來發展相關教學工作。
內容
- 非物質文化遺產(非遺)甜品的簡介及歷史
- 非遺甜品製作工序及體驗
- 造型菠蘿包
- 造型奶黃包
- 傳統糖畫技藝
- 冰糖葫蘆 - 非遺甜品教學技巧及課堂設計策略
- 非遺甜品教學用具及材料運用
證書
學員成功修畢課程，出席率達75%或以上，可獲頒發香港青年協會證書及國際教育認證聯盟(IAEA)頒發的持續專業進修(CPD)證書。
