樂齡軟餐營養及製作證書課程

年滿18歲人士

有些長者因身體機能退化或疾病而面臨吞嚥障礙，這使照顧者或家屬於設計餐單時常常遇到困難。課程為長者護理行業人士及照顧者而設，由言語治療師講解吞嚥障礙的定義及國際吞嚥障礙飲食標準，並由營養師教授軟餐的營養組成及製作技巧。學員將能掌握正確測試及調配軟餐濃稠度的方法，從而為長者提供既富含營養且適合其吞嚥需求的軟餐膳食。

認識咀嚼與吞嚥障礙

軟餐的分類與國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)

吞嚥困難長者的營養攝取建議

製作合適的軟餐及提高營養技巧

軟餐膳食的餐單設計

軟餐製作示範及實習

學員成功修畢課程，出席率達80%或以上，可獲頒發香港青年協會證書。

實習課詳情將於課堂內公布。