日本清酒基礎課程 – 持續進修中心
第一班
日期 2023年11月21日及28日，逢星期二，共2課
時間 晚上7時至10時
第二班
日期 2024年1月9日及16日，逢星期二，共2課
時間 晚上7時至10時
地點 銅鑼灣公理堂大樓21-23樓 Map
收費 $1,300(已包材料)
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對象

年滿18歲人士

簡介

日本清酒(Sake)除了作為搭配日本美食的最佳選擇外，更是單獨的一門學問。課程適合對清酒有興趣人士，透過在課堂上品嚐數款精選清酒，了解其歷史、風格、侍酒及品飲等基礎知識，為學員提供挑選和品嚐清酒的秘訣。

內容

  • 清酒的歷史
  • 清酒的主要成分(水、米、酒曲、酵母、高強度蒸餾酒)
  • 清酒生產流程圖及釀造工序
  • 認識清酒酒標
  • 侍酒方法及温度
  • 認識清酒風格
  • 專業品嚐清酒技巧
  • 餐酒搭配
  • 品嚐七款清酒

    • 證書

    學員成功修畢課程，出席率達100%，可獲頒發香港青年協會證書。

    導師

    英國葡萄酒與烈酒教育基金會(WSET)官方認證導師，修畢WSET最高階之四級葡萄酒及烈酒文憑。同時熟悉日本清酒知識，考獲英國WSET三級清酒證書。

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